受新冠疫情影響，我市東升脆肉鯇、黃圃脆肉羅非魚(yú)、三角黑魚(yú)均出現(xiàn)滯銷(xiāo)現(xiàn)象，原因在于從養(yǎng)殖塘頭到消費(fèi)者鏈條對(duì)接不暢。如何實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖戶與消費(fèi)端直接對(duì)接，補(bǔ)齊水產(chǎn)從養(yǎng)殖到餐桌環(huán)節(jié)不足的短板？記者3月16日在民眾鎮(zhèn)采訪獲悉，該鎮(zhèn)搭建的漁業(yè)水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)批發(fā)中心已完成半數(shù)招商，從塘頭到餐桌的產(chǎn)業(yè)鏈即將打通，市民吃上“中山魚(yú)”，無(wú)需再繞幾道彎。
資深養(yǎng)殖戶“借巢”“打造自家產(chǎn)業(yè)鏈
3月16日上午，民眾鎮(zhèn)漁業(yè)水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)批發(fā)中心。華滔水產(chǎn)專(zhuān)營(yíng)店前停放著兩輛小貨車(chē)，22歲的店主蘇華滔正和店員們將店里的魚(yú)裝上車(chē)廂。幾個(gè)小時(shí)前，這些魚(yú)剛從自家塘頭上岸，一個(gè)小時(shí)后，這些魚(yú)就將到達(dá)民眾和周邊鎮(zhèn)區(qū)的集貿(mào)市場(chǎng)。
作為珠三角的養(yǎng)殖大市，“中山魚(yú)”都得借道市外一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，轉(zhuǎn)到本地二級(jí)批發(fā)市場(chǎng)，經(jīng)由商超和集貿(mào)市場(chǎng)等渠道才能走上本地市民餐桌。得益于漁業(yè)水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)批發(fā)中心，蘇華滔養(yǎng)殖的魚(yú)無(wú)需輾轉(zhuǎn)多個(gè)批發(fā)商就能對(duì)接到本地市場(chǎng)。
蘇華滔一家是民眾鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐馁Y深水產(chǎn)養(yǎng)殖戶，其父親蘇樂(lè)然上世紀(jì)八十年代就已入行，從業(yè)至今已有30余年。6年前，23歲的大兒子蘇劍華和16歲的蘇華滔也開(kāi)始涉足水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。父子三人在民眾鎮(zhèn)共有約1000畝養(yǎng)殖基地養(yǎng)殖四大家魚(yú)。為了改變水產(chǎn)養(yǎng)殖戶在批發(fā)商和市場(chǎng)中的被動(dòng)地位，兩名年輕人先后在光明市場(chǎng)和民眾當(dāng)?shù)亻_(kāi)設(shè)了水產(chǎn)專(zhuān)營(yíng)店，成為二級(jí)批發(fā)商。
以往，蘇家的魚(yú)每天約1000公斤供港銷(xiāo)售，1000公斤在本地。受疫情影響，蘇家的魚(yú)2月來(lái)每天只銷(xiāo)售了200公斤，總體銷(xiāo)量比去年同期減少了六成。如今，蘇華滔靠著從批發(fā)轉(zhuǎn)零售勉強(qiáng)過(guò)日，隨著全市餐飲行業(yè)復(fù)蘇堂食開(kāi)放，近幾日每天銷(xiāo)量已能達(dá)到400公斤。借助水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)批發(fā)中心，蘇華滔從養(yǎng)殖、批發(fā)再轉(zhuǎn)型零售，形成了自家的產(chǎn)業(yè)鏈條。
據(jù)了解，民眾鎮(zhèn)是全市近三分之一的供港水產(chǎn)原產(chǎn)地，蘇家也有瘦身吊水魚(yú)供港。
水產(chǎn)品中轉(zhuǎn)批發(fā)中心招商已達(dá)五成
“產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接平臺(tái)不是出現(xiàn)疫情才想做，我們一早就想這樣做了?！敝猩绞忻癖婃?zhèn)漁業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)劉穎介紹，中山此前沒(méi)有一級(jí)批發(fā)市場(chǎng)。新光明市場(chǎng)目前以小批發(fā)和零售為主。除新光明市場(chǎng)外，中山部分水產(chǎn)品還通過(guò)沙溪之榮水產(chǎn)等幾個(gè)天光墟批發(fā)，產(chǎn)品缺少質(zhì)量追溯系統(tǒng)，難以滿足中高端市場(chǎng)需求。
此次中山各鎮(zhèn)區(qū)養(yǎng)殖戶水產(chǎn)出現(xiàn)滯銷(xiāo)，就是家門(mén)口少了一個(gè)本地水產(chǎn)品長(zhǎng)期固定的中轉(zhuǎn)和批發(fā)門(mén)戶，無(wú)法打造一個(gè)完整的養(yǎng)殖戶與消費(fèi)端直接對(duì)接。從塘頭到餐桌，所有的環(huán)節(jié)需要一條產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)作，需要搭建一條快車(chē)道，打通“中山魚(yú)”從塘頭到餐桌的“最后一公里”。
廣東月光寶盒農(nóng)業(yè)科技有限公司銷(xiāo)售總經(jīng)理馮文滔，多年前開(kāi)始從事養(yǎng)殖脆肉羅非魚(yú)，如今江門(mén)有工廠化養(yǎng)殖場(chǎng)，通過(guò)安全養(yǎng)殖，再把深加工、流通銷(xiāo)售等一起做?！皢慰恳粋€(gè)企業(yè)把全部的鏈條做完，很吃力，難以形成全鏈條的對(duì)接。”馮文滔很贊成劉穎的觀念，希望盡快打通這條整個(gè)鏈條。
劉穎介紹說(shuō)，雖然受到疫情影響，批發(fā)中心目前的招商也已達(dá)到了五成。他呼吁，中山的養(yǎng)殖戶可以聯(lián)合其他有實(shí)力的商戶，花心思做好這個(gè)分發(fā)中心，彌補(bǔ)這個(gè)歷史遺留的水產(chǎn)業(yè)短板。
目前，與民眾水產(chǎn)批發(fā)中心簽訂合同的養(yǎng)殖戶及流通戶，經(jīng)營(yíng)的品種有瘦身四大家魚(yú)、叉尾魚(yú)、泥鰍、黃鱔、生魚(yú)、桂花魚(yú)、脆肉鯇、脆肉羅非魚(yú)、澳洲淡水小龍蝦、黃骨魚(yú)、羅氏蝦等淡水品種。
值得一提的是，該水產(chǎn)品批發(fā)中心優(yōu)化了原來(lái)只針對(duì)B端（批發(fā)）來(lái)做的流通鏈條，在嘗試加入C端（零售）。但實(shí)際操作當(dāng)中，還有技術(shù)問(wèn)題，像分割處理、規(guī)格定制、流通量控制等還需要優(yōu)化。該批發(fā)和零售的系統(tǒng)打通后，將徹底實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖戶與消費(fèi)端直接對(duì)接，打通水產(chǎn)養(yǎng)殖的整合產(chǎn)業(yè)鏈條。
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